Meglio di nonna Pina! Acqua e farina per la pasta genuina fatta in casa

Questo laboratorio offre un’esperienza culinaria autentica e coinvolgente: sotto la guida del maestro pastaio Carlo Zampieri - proprietario della Gastronomia I Giovani Leoni - ci cimenteremo nella preparazione della pasta fresca partendo dagli ingredienti che la compongono, conoscendone proprietà e caratteristiche da rivivere, come un viaggio nei ricordi d’infanzia. Grazie ad ingredienti selezionati, si metteranno a punto alcune ricette della tradizione per apprezzare sapori genuini, mantenendo vivi i valori di qualità e autenticità della cucina locale.

I partecipanti riceveranno le basilari informazioni per imparare a trasformare semplici ingredienti in deliziosa pasta fatta a mano, cogliendone la consistenza sotto le dita, imparando a stenderla e a tagliarla con maestria: ognuno poi si cimenterà nella realizzazione “di tortelloni con ripieno di soppressa” che verranno assaggiati al termine del laboratorio.

La degustazione avverrà con abbinamento dei vini del Consorzio Tutela Vini Colli Berici, che per loro caratteristiche possono accompagnare i condimenti da utilizzare nei piatti da riproporre in famiglia o con gli amici, da stupire con le nuove abilità culinarie acquisite.

Al termine, a ciascuno verrà consegnata la scheda con indicazioni e ricetta delle preparazioni svolte.